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冬季谈火锅
火锅的历史悠久，早在唐朝就是人们在冬季的美食首选，历经千百年的发展火锅依然是人们喜欢的美食，现在不论是春夏秋冬人们都比较喜欢吃火锅。
那么开一家火锅店的利与弊有哪些呢？
利：
1.利润高，
2.不需要厨师，
3.可复制性高，
4.历史悠久，接受度高
弊：
1. 成本相对比较高
2. 竞争激烈
3. 同质化
4. 大家一起涮，不卫生
5. 难定位
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